上生菓子

9月の上生菓子

root — Tue, 12 Sep 2023 09:46:12 +0000

今月の上生菓子6種になります。それぞれ『紅葉』『青柿』『栗の実』『クリア山路』『紅菊』『実り秋』という名前の上生です。

9月の上生菓子は秋へと季節の変化を感じさせる色や内容の上生菓子を増やしています✨

季節菓子でもその移ろいを感じられる時期になりましたが、上生菓子でも感じてみてください?

上生菓子は月末に入れ替え予定なので是非お早めにどうぞ?

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7月の上生菓子と休み

root — Thu, 06 Jul 2023 09:10:40 +0000

7月の上生菓子の『青楓』と『撫子』『夏山路』『朝露』『水鳥』『紫陽花路』です。

夏の風景や風物詩を取り入れた上生菓子になります。

個別の記事はまた後日掲載させていただきます。

一緒に今月のお休みも載せておきますのでご了承ください。

夏に和菓子を食べるイメージが無いかもしれませんが、当店は夏季限定の菓子が多く存在します✨

また、毎年恒例の夏の特売も実施しておりますので是非お越しくださいませ?

上生菓子は月末に入れ替え予定ですので是非お早めにどうぞ?

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6月の上生菓子『若楓』『青梅』

root — Fri, 16 Jun 2023 10:12:32 +0000

6月の上生菓子の『若楓』と『青梅』です。この季節に合った上生菓子になります。

楓も梅もこの時期ではない草木で、この季節には早いと感じられる方も多いと思います。

なので両方共若い状態を上生菓子で表現しました❗️

共に夏の季語であり、特に初夏の若楓は秋の紅葉と比べられるほど別格の美しさがあると言われています✨

青梅この時期も梅酒や梅酢でお世話になっている方もいらっしゃると思います。

初夏の名物とも呼べる草木である「若楓」と「青梅」、お一ついかがですか？

上生菓子は月末に入れ替え予定ですので是非お早めにどうぞ?

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6月の上生菓子『水牡丹』

root — Sun, 11 Jun 2023 10:18:52 +0000

6月の上生菓子『水牡丹』です。当店では練り切りと羊羹で作っております。

水牡丹は他店では錦玉や葛で餡を包んだ菓子である事が多いです。

当店では牡丹の花の艶やかと美しさをそのまま上生菓子で表現したいと思い、こういう形になりました！

牡丹は「富貴草」「富貴花」「百花王」などの様々な別名で呼ばれ、花言葉も「王者の風格」である花の王です✨

その美しさを表現した「水牡丹」はみずみずしく清涼感のある上生菓子で、暑くなってきたこの季節にぴったりな一品となっております?

『水牡丹』は期間限定菓子ですので是非お早めにお試しください?

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6月の上生菓子『紫陽花』『手毬紫陽花』『紫陽花路』

root — Tue, 06 Jun 2023 09:48:55 +0000

6月の上生菓子の『手鞠紫陽花』『紫陽花路』『紫陽花』です。

夏を代表する花であるあじさいを3種類の作り方で表現しました✨

きんとん製が『紫陽花』

2色の練り切りが『手毬紫陽花』

羊羹との2層になってる『紫陽花路』

になっております。

当店では同じモチーフの上生菓子を同じ月に出す事は珍しいのですが、今年はこの3つを作らせていただきました❗️

中餡は紫陽花が栗餡、手毬紫陽花がこし餡、紫陽花路が羊羹となっておりますので見た目だけでなく味の違いも味わえる上生になっております?

上生菓子は月末に入れ替え予定ですので是非お早めにどうぞ?

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6月の上生菓子と定休日

root — Thu, 01 Jun 2023 09:57:42 +0000

6月の上生菓子の『若楓』『手鞠紫陽花』『紫陽花路』『紫陽花』『青梅』『水ぼたん』です。

個別の記事はまた後日記載します。

今月のお休みも同時に載せておきます。

気温もめっきり上がってそろそろ梅雨入りしそうな時期になりました✨

雨の多い梅雨はお出かけが億劫になる季節ですが、この季節ならではの風景や情緒も確かにあります！

それらを上生菓子で表現しましたので、目で見て情緒を感じて味わってください?

上生菓子は期間限定ですので、お早めにどうぞ?

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5月の上生菓子、期間限定上生菓子

root — Tue, 09 May 2023 10:14:45 +0000

5月の上生菓子と季節限定上生菓子のお知らせです。今月は通常6種類と限定3種類の上生菓子を販売しております。

通常6種が『蓮華草』『藤棚』『菖蒲』『芽吹き』『若葉』『三色菫』になります。

限定3種が『真鯉』『緋鯉』『かぶと』になります。

どちらも初夏や端午の節句に合わせた上生菓子で季節に合ったものとなっております❗️

上生菓子は季節限定ですので是非お早めにお試しを?

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4月の上生菓子『春の路』

root — Sat, 15 Apr 2023 10:08:46 +0000

4月の上生菓子の『春の路』です。3層で構成されている上生菓子になります。

栗の入った羊羹や火取り餡を使った3層で出来ており、多彩な味と食感を楽しめる一品になっています❗️

桜が舞い、草花が咲く春の道を上生菓子で表現しました。

当店の上生菓子にある季節の路シリーズの一つになります。

最近続いた雨で桜も散ってしまっていますが、当店の春の路で春を見て食べて感じてください✨

上生菓子の『春の路』は季節限定ですので是非お早めにお召し上がりください?

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4月の上生菓子『春うらら』

root — Sun, 09 Apr 2023 10:58:47 +0000

4月の上生菓子の『春うらら』です。2色の練り切り餡のツートンカラーが印象的な上生菓子です。

元々春うららとは「冬から春への移り変わりの時期」の事だそうです。

春ののどかな雰囲気や穏やかな日の光をそう表現します✨

時期的には若干過ぎてますが、「春うらら」を花の色の移り変わりで上生菓子で表現しました❗️

上生菓子の『春うらら』は季節限定ですので是非お早めにお召し上がりください?

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4月の上生菓子『花吹雪』

root — Fri, 07 Apr 2023 06:57:47 +0000

4月の上生菓子の『花吹雪』です。複数色の練り切りで構成されています。

3色の練り切り餡を使って春らしい風に舞う花吹雪を表現しました✨

舞う花びらをきんとん製で表しながら違う色の練り切りを混ぜる事で本物のそれに近い作品にしています。

中餡は栗ペースト餡になっていますので見た目と同じく味や食感も多彩な仕上がりになりました❗️

春らしい風流な風景の上生菓子、お一ついかがでしょうか？

上生菓子の『花吹雪』は季節限定ですので是非お早めにお召し上がりください?

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