上生菓子

2023/09/12

9月の上生菓子

今月の上生菓子6種になります。それぞれ『紅葉』『青柿』『栗の実』『クリア山路』『紅菊』『実り秋』という名前の上生です。 9月の上生菓子は秋へと季節の変化を感じさせる色や内容の上生菓子を増やしています✨ 季節菓子でもその移 […]

2023/07/06

7月の上生菓子の『青楓』と『撫子』『夏山路』『朝露』『水鳥』『紫陽花路』です。夏の風景や風物詩を取り入れた上生菓子になります。個別の記事はまた後日掲載させていただきます。一緒に今月のお休みも載せておきますのでご了承 […]

2023/06/16

6月の上生菓子の『若楓』と『青梅』です。この季節に合った上生菓子になります。楓も梅もこの時期ではない草木で、この季節には早いと感じられる方も多いと思います。なので両方共若い状態を上生菓子で表現しました❗️ 共に夏の季 […]

2023/06/11

6月の上生菓子『水牡丹』です。当店では練り切りと羊羹で作っております。水牡丹は他店では錦玉や葛で餡を包んだ菓子である事が多いです。当店では牡丹の花の艶やかと美しさをそのまま上生菓子で表現したいと思い、こういう形になり […]

2023/06/06

6月の上生菓子の『手鞠紫陽花』『紫陽花路』『紫陽花』です。夏を代表する花であるあじさいを3種類の作り方で表現しました✨ きんとん製が『紫陽花』 2色の練り切りが『手毬紫陽花』羊羹との2層になってる『紫陽花路』になっ […]

2023/06/01

6月の上生菓子の『若楓』『手鞠紫陽花』『紫陽花路』『紫陽花』『青梅』『水ぼたん』です。個別の記事はまた後日記載します。今月のお休みも同時に載せておきます。気温もめっきり上がってそろそろ梅雨入りしそうな時期になりまし […]

2023/05/09

5月の上生菓子と季節限定上生菓子のお知らせです。今月は通常6種類と限定3種類の上生菓子を販売しております。通常6種が『蓮華草』『藤棚』『菖蒲』『芽吹き』『若葉』『三色菫』になります。限定3種が『真鯉』『緋鯉』『かぶと […]

2023/04/15

4月の上生菓子の『春の路』です。3層で構成されている上生菓子になります。栗の入った羊羹や火取り餡を使った3層で出来ており、多彩な味と食感を楽しめる一品になっています❗️ 桜が舞い、草花が咲く春の道を上生菓子で表現しまし […]

2023/04/09

4月の上生菓子の『春うらら』です。2色の練り切り餡のツートンカラーが印象的な上生菓子です。元々春うららとは「冬から春への移り変わりの時期」の事だそうです。春ののどかな雰囲気や穏やかな日の光をそう表現します✨ 時期的に […]

2023/04/07

4月の上生菓子の『花吹雪』です。複数色の練り切りで構成されています。 3色の練り切り餡を使って春らしい風に舞う花吹雪を表現しました✨ 舞う花びらをきんとん製で表しながら違う色の練り切りを混ぜる事で本物のそれに近い作品にし […]

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