今月の上生菓子『秋路』

11月の上生菓子『秋路』です。秋の色とりどりな落ち葉と道を表現しました。

地面にあたるところを羊羹で作り、その中に秋の味覚の代表格の栗を入れています。

また、落ち葉の部分は堅く練り上げた黄身餡を着色して蒸してそれらを合わせて一つの作品にしました✨

秋から冬に変わろうとするこの季節を視覚と味覚で体感出来る一品、味わってみませんか？

上生菓子は月末に入れ替え予定ですので是非お早めにどうぞ?