お知らせ – ページ 2

2024/02/15

桜餅と導明寺と連休のお知らせ

期間限定菓子の『桜餅』と『道明寺』です。どちらも「桜餅」と呼ばれる菓子になります。関東で言う『桜餅』は餡を小麦粉生地で包み塩漬けした桜の葉で挟みます。当店の桜餅はこし餡を柔らかくして甘みを増した専用の餡を使ってます。 […]

2024/02/06

2月の上生菓子になります。『早春』『梅一輪』『雪間草』『玉椿』『紅梅』『寒紅梅』です。個別の記事は後日掲載していきます❗️ まだまだ冬真っ盛りな気温ですが、暦の上では春という事で春を感じさせる作品も出しました。今月は […]

2024/01/20

期間限定の『苺大福』です。当店の大福の皮は餅で出来ているので柔らかくてしっかりしています。その皮の餅は和菓子職人が認める餅米『こがねもち』で作られてますので違いをはっきりと感じられるはずです❗️ 中の餡は勿論自家製餡で […]

2023/12/28

年末年始の営業日をお伝えします。年内は31日まで無休で営業いたします。年始は一月四日からの営業となりますのでよろしくお願いします。本年も誠にお世話になりました、来年もよろしくお願いいたします。

2023/12/01

12月の『上生菓子』になります。『木枯らし』『山茶花』『初氷』『残菊』『寒牡丹』『寒椿』の6種です。冬本番の12月に入り、上生菓子も冬色一色の模様に様変わりしました。冬の景色や花を題材にした上生菓子を是非ご堪能くださ […]

2023/09/17

『赤飯』の笹折入りになります。当店の赤飯は着色料不使用のささげのみで着色味付けしてますので色は薄くとも味と風味はバッチリです！笹折とは杉の容器と蓋で、それを更に紙で包装して贈り物として使われます。笹折は水分を外に出す […]

2023/09/12

今月の上生菓子6種になります。それぞれ『紅葉』『青柿』『栗の実』『クリア山路』『紅菊』『実り秋』という名前の上生です。 9月の上生菓子は秋へと季節の変化を感じさせる色や内容の上生菓子を増やしています✨ 季節菓子でもその移 […]

2023/08/03

8月の上生菓子の『水中花』と『夏小菊』『岩清水』『桔梗』です。夏の風景や風物詩を取り入れた上生菓子になります。個別の記事はまた後日掲載させていただきます。一緒に今月のお休みも載せておきますのでご了承ください。上生 […]

2023/07/25

季節限定菓子の『葛桜』です。こし餡を葛で包んだ清涼感のある和菓子となってます。夏の季節菓子という事で冷やして食べれる暑い夏の時期にぴったりな和菓子となっています? まだまだ夏も始まったばかりですので甘さと冷たさでこの暑 […]

2023/07/21

季節限定菓子の『麩饅頭』です。生麩子と青のりで味付けられた皮でこし餡を包み、笹の葉で巻いています。もちもちとしてぷっつりとした食感の塩味が少し効いた饅頭で、非常に独特な一品となっています✨ 季節菓子の『麩饅頭』は夏季限 […]

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