お知らせ – ページ 4

2023/05/09

5月の上生菓子、期間限定上生菓子

5月の上生菓子と季節限定上生菓子のお知らせです。今月は通常6種類と限定3種類の上生菓子を販売しております。通常6種が『蓮華草』『藤棚』『菖蒲』『芽吹き』『若葉』『三色菫』になります。限定3種が『真鯉』『緋鯉』『かぶと […]

2023/05/02

季節限定菓子の『粽(ちまき)』です。当店では外郎と導明寺の2種類を用意しております。他店では仕入れて売られている事もある粽ですが当店は中身は勿論、葉も自分等で巻いてます✨ こういった結びを覚えるのが苦手な私は大分苦労し […]

2023/04/27

期間限定の『苺大福』です。以前書いた記事を再掲載させていただきます。その皮の餅は和菓子職人が認める餅米『こがねもち』で作られてますので違いをはっきりと感じられるはずです❗️ 中の餡は勿論自家製餡で、他店では意外にも珍し […]

2023/04/15

4月の上生菓子の『春の路』です。3層で構成されている上生菓子になります。栗の入った羊羹や火取り餡を使った3層で出来ており、多彩な味と食感を楽しめる一品になっています❗️ 桜が舞い、草花が咲く春の道を上生菓子で表現しまし […]

2023/04/09

4月の上生菓子の『春うらら』です。2色の練り切り餡のツートンカラーが印象的な上生菓子です。元々春うららとは「冬から春への移り変わりの時期」の事だそうです。春ののどかな雰囲気や穏やかな日の光をそう表現します✨ 時期的に […]

2023/04/07

4月の上生菓子の『花吹雪』です。複数色の練り切りで構成されています。 3色の練り切り餡を使って春らしい風に舞う花吹雪を表現しました✨ 舞う花びらをきんとん製で表しながら違う色の練り切りを混ぜる事で本物のそれに近い作品にし […]

2023/04/05

4月の上生菓子の『桜』2種です。同じ名前の上生菓子を2つ作らせていただきました。見た通り名前の通り説明不用の桜を模した作品となります笑ですが2つの作品は大きく違いがございますので、その違いを堪能してみてはいかがでしょ […]

2023/04/01

4月の上生菓子の『桜』『花吹雪』『胡蝶』『春うらら』『春の路』です。個別の記事はまた後日記載します。今月のお休みも同時に載せておきます。すっかり気温も高くなって、そろそろ初夏の気配を感じるようになってきましたね✨ […]

2023/03/29

期間限定の『春の季節菓子』です。以前掲載したポップを再掲載させていただきます。気温も季節もすっかり春になり、花見や卒業式など春のイベントの時期が過ぎてしまいました。あとは入学式や新年度を残すのみとなります。そしてこ […]

2023/03/15

3月の上生菓子『うぐいす』になります。黄身練り切りを緑の羊羹で包み、うぐいすに見立てました。黄身餡の中にこし餡を入れ、羊羹にはつや天を塗っています。シンプルな見た目の割に多彩な味を楽しめる一品となりました❗️ うぐい […]

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