お知らせ – ページ 7

2023/01/06

季節限定菓子『花びら餅』

季節限定菓子の『花びら餅』になります。味噌餡と蜜煮のごぼうを牛皮生地で包んだ菓子です。平安時代に行われていた長寿を願った「歯固めの儀式」を簡略化した事で生まれた菓子だそうです。なんと600年に渡って宮中のおせち料理と […]

2023/01/04

遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます。今年は三が日お休みをいただき、本日より営業を開始いたしました。新年の挨拶やお年賀等がまだの方はそのご相談も承って商品を選ばせていただきますのでお気軽にお越しください✨ […]

2022/12/31

本年も誠にお世話になりました。皆様のご愛顧のおかげで今年も乗り切る事が出来ました。来年は例年と違い、1月4日から始めさせていただきます。ご了承の程よろしくお願いします。本年も残り僅かですが、皆様良いお年をお迎えくだ […]

2022/12/27

当店の『お餅』の紹介になります。「のし餅」「お供え餅」「誕生餅」「切り餅」などがございます。基本的に「切り餅」以外は前もってご注文をしていただいて販売しています。当店の「のし餅」はキロ単位か枚数単位での販売を行なって […]

2022/12/23

現在開催中の『あんバターどら焼き試作セール』のお知らせの再掲です。お陰様で試作販売にも関わらず盛況をいただいております。通常のバターどら焼きと違い、餡とバターをあらかじめ混ぜて作りました✨ そうする事でバターの味が均 […]

2022/12/20

現在開催中の『歳末羊羹セール』のお知らせの再掲です。お陰様で例年通りの盛況をいただいております。先日も記載した通り、現在「栗大納言」の生産が間に合わずご予約をいただいている状況になります。場合によってはお渡しが後日と […]

2022/12/16

12月の上生菓子『初氷』になります。3色の練り切りとつや天の上に金箔を乗せています。 3色の練り切りは池や湖に落ちた色鮮やかな落葉を表して、その上に張った氷を板状のつや天で再現しました✨ 冬らしい現象と情景を一つの作品に […]

2022/12/14

12月の上生菓子『寒牡丹』になります。こちらは2色の練り切り餡で作り上げました。牡丹は椿や山茶花と並ぶ冬に咲く花の代表的な存在の一つです。その中でも寒牡丹は真冬に咲くために葉がほとんど付かない花になります。この作品 […]

2022/12/12

12月の上生菓子『木枯らし』になります。こちらは2色の練り切り餡をきんとん製で作り上げました。こちらは印象派な一品となっておりますので一目見て伝わる作品ではないと思います。落葉や枯葉などが木枯らしで舞う様や地面と霜を […]

2022/12/10

12月の上生菓子『寒椿』になります。こちらは雪平生地の上生菓子です。前回紹介した「山茶花」と区別をつけるように雪平生地にし、色も白の寒椿をモチーフにしました✨ 他にもしべ等違いがございますのでそれを探してみください！ […]

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